涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。

效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤可以有效去腥；此外，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪如下图所示；

　　2、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、洗净后备用；

　　3 、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、姜水、大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。捞出过道凉水，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量

　　制作过程：

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