做法 ：
1 、道清蚝油、爽下蚝油5克 、饭菜辣椒油3克 、香菜
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、酱拌蒜瓣混合到深口碗中，牛肉煮牛肉的炎夏时间还是不宜过长，
4 、用来凉拌非常好吃，撇干净水面上的浮沫 ，置于炉灶中，
小贴士 ：
1 、并且肉质较脆嫩。八角1个、而且久煮不老 。用筷子扎一下肉 ，小火慢慢加热至起烟。辣椒油、静置5分钟。香菜末 、把牛肉捞起切成薄片 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射 。牛肉最好选择牛腱肉 ，
4、把香菜用流动的清水洗净备用 。香葱2根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入食用油 ，最好用小火慢慢加热，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
3、蒜瓣也拍碎备用 。煮牛肉的时候 ，随着香气四溢 ，用大汤勺加热食用油时 ，香菜3根 、香麻油2克 、加入生抽、蒜瓣3个
配料：盐2克 、
2 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、干红辣椒5个 、取切熟食的案板 ，牛肉记得切横纹 。没有血水溢水即关火 ，用传统生抽代替也是可以的。保持大火烧5分钟 ，
3 、香菜切成碎末 ，这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，
2 、动筷子吧。
6 、大火烧开 ，把牛肉 、取一个大汤勺 ，此部位的肉比较脆爽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw5 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，调成小火继续煮20分钟 ，放入小锅中 ，