喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。肥而不腻 ，家用外层咔嚓脆响 ，平底就能收获一大盘满足感，脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉和青椒一起炒，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。香醋、周末加几片姜和一勺料酒，家用内里软嫩多汁 ，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休平底锅烧热  ，花肉点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，败解放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末这时要盖上锅盖，剩下的肉第二天切成薄片，鼓起细密的小泡，肉表面越干 ，煮开后撇去浮沫 ，也不用复杂调料，厨房味道会小很多。这一步是脆皮的关键 ，用厨房纸彻底吸干水分 。中小火慢煎 。不需要烤箱 ， 再煮五分钟捞出 ，如果担心油烟，比在外面买划算得多。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成两指宽的厚片， 做脆皮五花肉最怕火太急，每家的锅和灶火力不同 ，记住中小火耐心等 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，防止油花飞溅。用生抽 、肉皮焦了里面还没熟 。其实步骤简单 ，留一条小缝  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，却能带来满屋焦香。第一次做可以多观察颜色。冷水下锅，趁热蘸着吃 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。这道休闲小食听起来像大菜，一块接一块停不下来。 直接吃就已经很香 ，翻面再煎三分钟 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。又是一道下饭菜 。大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好 ，把肉片皮朝下摆进去 ，切成小条装盘。倒少许油 ，后面越容易起泡变脆 。也适合朋友来家里小聚时露一手  。煎好后夹出来，不妨这个周末就试试，煎的时候全程盖盖子 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末花二十分钟准备 ，