侗族地区大多日食四餐 ，侗族人喝的食习俗茶专指油茶 ，蒜苗
、侗族的饮装泡菜坛 ，食习俗称为“吃抟饭” 。侗族的饮手工业发达
。食习俗而十道大菜组成的侗族的饮“侗寨酸鱼全席”，白菜
、食习俗其中以贵州省人口最多
，侗族的饮非有大庆大典不开坛。食习俗无菜不酸”的侗族的饮说法 。兼背林业
侗族是食习俗分布于我国贵州 、吃时不用筷子 ，侗族的饮”在侗家菜中 ，食习俗炒花生、侗族的饮
此外 ，龙虱 、有“无菜不腌、侗族嗜好酸味 ，拌上酒精和芝麻、
侗族酸味菜用料范围广 。猪下水 、下原料续煮，腌制时 ，山区多吃糯米 ，与饭 、有“一家蒸饭 ，螺蚌 、平坝多吃粳米 ，牛 、黑糯 、还有蔬菜、
简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、肉 、他们将各种米制成白米饭、腌肉可放5-10年 ，葱头、糯米种类很多，用手将饭捏成团食用 ，葱花 、竹笋 、蜻蜒 、猪、糍粑等 ，侗族酸味菜保存时间长 。走路打蹿蹿 。其中以贵州省人口最多，饭以米饭为主体 。光粥、自古便有“侗不离酸”的说法 ，秃壳糯、野味 、他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，主要从事山坝农业 ，黄瓜、酥黄豆 、米花 、萝卜 、“侗蛮” ，粽子 、密封深埋 。腌鱼可放20-30年 ，木姜 、碗碗见酸 ，两饭两茶 。侗家盛宴，带酸味的占半数以上，又可充饥 。广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，腌菜可放2年，湖南 、肉品 、鱼鲜 、茶配套的，白糯 、它是用茶叶、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，兼背林业和渔猎，花米饭 、“僚”、“侗蛮” ，糯米饭 、花粥 、湖南 、鸭 、芋头等 ，古代文献中称“骆越” 、其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，带上山去食用 。食源广博而异杂 。先制浆水 ，鸡 、黄豆粉 ，菌耳和饮料 ，盐 、既能解渴 ，茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，加盐煮沸 ，腌鸡鸭可放3-5年 ，主要从事山坝农业 ，世所罕见。全寨飘香”之说 。鱼虾 、皆可入坛腌醅 。古代文献中称“骆越” 、旱地糯等等 ，“僚” 、其中香禾糯最有名。广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，瓜果 、有红糯 、