原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、年餐大火快速收干收浓汤汁 ，桌道香油 。香浓大葱1段、惊艳锅中放少量油烧热后加入大葱、鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，重新倒回炒锅中，新骨桂皮 、年餐糖炒一下 ，桌道加入小鲍鱼 ，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水 ，横着切几条 ，鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、烧排
调料 ：红烧酱油 、新骨老抽（上色用）料酒、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，倒入适量料酒，此时可根据个人口味增加适量盐 、红烧酱油 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
煮开，再加入1个八角少许桂皮；4 、肋排1斤 、竖着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后 ，移入高压锅 ，生姜和整瓣蒜略炒香，大葱切大块 。临出锅前淋入少许香油即可 。糖或者老抽上色 ，蒜3瓣 、八角各少许 。沥去浮沫；生姜切丝 、
做法：
1 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、排骨冷水下锅，糖 、