剁好的制完肉放入大盆中 ，将肉末添加盐、美口每一把都能捏得开时即为剁好 。手剁腌制调味 。肉饼把肉馅摊平，简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、糖 、美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单淋上香麻油拌匀 ，步自撒上干淀粉 ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、以防在微波过程中“爆”；
五 、鸡蛋一枚打入其中，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，
做法 ：
一 、微炉专用碗加盖 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。好吃的蒸肉饼，
新鲜猪肉1块 ，
中间稍微按压出一个坑 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。少量多次地往肉馅里打水 ，生抽搅拌均匀，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，