4 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋
2 、黄瘦清水200克
配料：瘦肉 、肉肠生菜洗净。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦生抽 、肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦
5 、肉肠
10 、锅内烧开水 ，生菜 、咸蛋黄 、
8 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。食盐 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。中间高四周低 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
6 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。白糖 、瘦肉切薄片，蚝油 、马铃薯生粉15克 ，
材料 ：粘米粉50克 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄切片，
9、底部铺平即可（我的盘不平 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。