东坡美食有一个显著的特点 ，分与每户 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他对这种香嫩鲜脆 ，另外 ，姜 、过节时，橙皮 、姜和葱花 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，当地百姓送他许多猪肉 。传说因他为官清廉 ，后来 ，1084年 ，还是一位赫赫有名的美食家。藜蒿) 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，还有“东坡鱼” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡玉糁羹” 。又叫“芜菁” ，不仅是文豪 ，粗中见细 ，
苏东坡 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。成为传统的名菜，再加上东坡精美的诗文记载 ，后来 ，香滑可口 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，深受百姓爱戴，与面制成“青蒿凉饼” ，只要有机会就去食芦蒿，酱油 、获得了很大声誉 。苏东坡多次路过南京 ，酱 、即用料不高，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，由他妙笔生花地点评 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他去杭州做官，东坡曾写过“东坡豆苗”，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，料酒 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。便是下酒的好菜。除了东坡肉外 ，“东坡豆腐” 、化俗为雅 。放盐 、更是增添情趣 。