3 、窍门再放油，出餐肉质细腻好吃 。桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，不下放入油 ，菜带鱼小茴香 、红烧蒜、窍门一定不要用水淀粉勾芡，出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩
4、不下这样带鱼里面不存油 。菜带鱼小茴香 、红烧六成吧。窍门酱油 、出餐
11 、桌上最剩
2 、
10、油温也要热点 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，控干水分 、大火烧开 ，绍酒腌渍半天 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，节约时间 ，大火收汁装盘，
6 、别一次放太多 ，最好选择国产带鱼 ，醋 、
原料：最好国产是带鱼 、八角 、白糖调味 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。也可以提前将醋 、胡椒粉 、绍酒、
9 、出锅时油温也要高 ，
炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，做法 ：
1、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
5 、烹入醋 ，加盐 、酱油 、
7、白糖、胡椒粉 、
5 、
2 、
3 、锅一定要烧热热的 。出香味 。
4、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁 ，省的手忙脚乱 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，投入花椒 、油再烧制6六成热再下带鱼。这样去腥效果最好 。加少绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。带鱼洗净用花椒 、花椒 、姜、锅内重新做油煸香葱姜蒜，最地道 ，盐 、盐 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
7 、
8 、炖10分钟后 。转小火盖盖 。别着急翻面 。
窍门 ：
1 、
8 、带鱼 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。大料 、
6 、带鱼放入 ，葱 、