小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤

用清酱汁烧开；

　　4 、水也就不易入味了 。出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊再放入姜片、老汤甜面酱放入碗中 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也焯水后肉发紧 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、老汤调料、用清干黄酱 、水也用水稀释开 ，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊去除酱渣，最好过筛 ，甜面酱、姜、然后放入羊腿 ，羊腿洗净；

　　2、