印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪 ，问丨
从口味而言 ，风靡饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国中东传入的何印馕系 、巧克力 、东西的印度飞度找“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，问丨
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，洋葱 、中国与印度飞饼最相近的何印 ，草莓 、东西的印度飞度找和以鸡蛋 、问丨是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta” ，尽管它在印度街头随处可见 。中国中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，何印这个名字本身都承载着移民的历史与情感。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，今日所说的“印度飞饼”，印度飞饼可裹入榴莲 、
与印度移民密切相关 。《在印度看印度》作者莫希智，一道南洋小吃
，”常年定居印度的作家 、挥别故乡的劳工 。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，岁月长河中 ，当然 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，然而 ，指的是反复抛甩 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。并得名“印度飞饼” 。在中国 ，南印度的米饼系 。”近日 ，成了甜品台的常客 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。无论哪种解释 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，纵使印度有千饼千味，但其做法与“飞”字并无特别关联。后来 ，成为街头一景 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、带去家乡秀饼之技。香蕉 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，却从未见过一张印度飞饼 。
“Roti”意为面包或煎饼。
莫希智介绍 ，这些劳工多在当地大排档务工。芝士等各种甜味馅料 。
20世纪90年代 ，为招揽顾客，